朝開酒造

酒造介紹

あさ開

攤位編號:6-7

酒造名稱:岩手縣 朝開酒造 

參展廠商:久合洋行有限公司

公司及酒造介紹:

「朝開酒造」位於日本岩手縣盛岡市,由南部武士「村井源三」於西元1871年創立。朝開代表大船出港,新的一年好的開始的意義。岩手為日本最大杜氏流派「南部杜氏之鄉」。朝開現任杜氏「藤尾正彥」在全國新酒鑒評會連續24次入賞,其中19次榮獲金賞。是全國最多紀錄保持人。2005年更獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代の名工」美譽。日本首相以「朝開旭扇」作為宴請聯合國貴賓的佐餐用酒。

あさ開風景照

 

 

 

酒款介紹

<旭扇 純米大吟釀>

旭扇 純米大吟釀

旭扇純米大吟釀100%使用山田錦,加入百大名水「大慈清水」,造就果香纖細,旨味豐潤,將舌頭溫柔包覆的柔美口感。是日本首相宴請聯合國貴賓的佳釀。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:50%              產地:岩手縣        建議售價:2680

使用米種:山田錦       酒精濃度:16.5%         容量:720ml         展場售價:2200

適飲溫度: 5度 ■10度 20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  □爽 ■薰  □熟  □醇

<結之香 純米大吟釀>

SA朝開_A純米大吟釀_結之香_720

結之香為岩手縣研發10年完成之日本最高級酒米。岩手限定。集中而高雅清新的花果香氣,入口回香,旨味豐富,回韻溫柔綿長有層次。嘗過後久久不能忘懷。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:40%              產地:岩手縣        建議售價:2880

使用米種:結之香              酒精濃度:16.5%           容量:720ml         展場售價:2400

適飲溫度: 5度 ■10度 20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  □爽 ■薰  □熟  □醇

<南部流傳承造 大吟釀>

南部流傳承造 大吟釀

採用岩手當地產米「吟銀河」與百大名水「大慈清水」,以傳統釀造法重現岩手地酒之風味。爽辛口感與漸入層次的香氣調和的恰到好處。適合肉質細緻的白肉刺身、醋漬物等。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:50%              產地:岩手縣        建議售價:1580

使用米種:吟銀河              酒精濃度:15.5%           容量:720ml         展場售價:1200

適飲溫度: 5度 ■10度 20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  □爽 ■薰  □熟  □醇

<南部流 寒造 純米吟釀>

SA朝開_C純米吟釀_南部流寒造_720

採用岩手產米「吟銀河」與百大名水「大慈清水」,堅持以低溫發酵造出優雅細緻的香氣,口感溫柔有深度,回韻旨味豐潤。不論是冷酒或溫酒都非常美味。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:55%              產地:岩手縣        建議售價:1480

使用米種:吟銀河              酒精濃度:15.5%           容量:720ml         展場售價:1100

適飲溫度: 5度 ■10度 20度 30度40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  □爽 薰  □熟  

<南部流 生酛造 特別純米>

SA朝開_E特別純米酒_南部流生酛造_720

採用岩手當地無農藥產米「吟乙女」與百大名水「大慈清水」遵循傳統的生酛釀造古法,有著微酸的米香與圓滑柔潤的「酸甘甜」口感。非常適合中秋烤肉。稍微溫熱後又是另一番風味。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:55%              產地:岩手縣        建議售價:1380

使用米種:吟乙女              酒精濃度:15.5%           容量:720ml         展場售價:1000

適飲溫度: 5度 ■10度 20度 30度40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  □爽 薰  □熟 

<水神 純米大辛口>

SA朝開_F純米酒_水神_2

水神純米大辛口,口感直爽,米香純正明確,尾韻俐落乾淨。適合冷飲,也適合人肌嫻的溫熱喝。辛口酒款代表酒中糖度較低,喝起來比較不黏膩。純米大辛口是很難得的產品。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:70%              產地:岩手縣        建議售價:1180

使用米種:岩手酒米              酒精濃度:16.5%           容量:720ml         展場售價:900

適飲溫度: 5度 ■10度 ■20度 30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:  爽 □薰  □熟 

<蘋果清酒>

SA朝開_Z水果清酒_蘋果_360

以純米酒為基底,加入50%特別栽培的"喬那金"及"富士"的蘋果汁所釀製而成。是一款和風酒品。也能夠搭配甜點飲用。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:              產地:岩手縣        建議售價:600

使用米種:             酒精濃度:7.5%           容量:720ml         展場售價:500

適飲溫度: 5度 ■10度 ■20度 30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:   ■爽 □薰  □熟 

<山葡萄清酒>

SA朝開_Z水果清酒_山葡萄_360

用特別的純米酒及以山葡萄出名的佐幸本店的山葡萄汁所釀製而成的酒品,嚴選的山葡萄其長時間熟成的甘美及清爽的酸味融合在酒裡。

酒造名稱:朝開酒造        精米步合:              產地:岩手縣        建議售價:700

使用米種:             酒精濃度:7.5%           容量:720ml         展場售價:600

適飲溫度: 5度 ■10度 ■20度 30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:   ■爽 □薰  □熟